Chao Jang

샤오롱바오와 물만두, 비취 슈마이와 구운 샤오롱바오. Chao Jang의 딤섬은 찌거나 굽는 조리법, 속 재료의 차이를 살펴 먹고 싶은 메뉴를 조금씩 골라 담기 좋다. 샤오롱바오는 3개 단위로 주문할 수 있고, 메뉴에는 국물이 넉넉하다고 안내되어 있다. 물만두도 3개부터 고를 수 있으며, 기본 맛 외에 셀러리, 마늘, 고추, 새우, 표고버섯 등 선택지가 다양하다. 시금치 페이스트를 반죽에 넣은 비취 슈마이와 쫄깃한 피에 국물이 배어 있는 구운 샤오롱바오도 있어 딤섬을 중심으로 즐기고 싶은 날에 잘 어울린다.

저녁 식사로 물만두와 비취 슈마이, 샤오롱바오에 해산물 약선 수프를 곁들여 딤섬을 조금씩 맛본 방문객도 있다. 단품 주문이 가능해 메뉴를 하나씩 골라 먹고 싶은 두 번째 식사 자리나 여러 가지를 맛보고 싶은 때에도 괜찮다. 다만 같은 샤오롱바오를 두고도 한 방문객은 피가 다소 두껍게 느껴졌고, 나왔을 때의 온도도 기대와 달랐다고 적었다. 뜨거운 국물을 기대한다면 메뉴 안내를 참고해 딤섬 몇 가지를 먼저 골라보는 편이 좋겠다.

좀 더 든든한 메뉴를 찾는다면 마파두부도 선택지다. 여러 차례 방문한 한 사람은 사천식 매운맛 속에서 두부의 부드러운 맛이 느껴지는 요리라고 소개했다. 점심 메뉴는 바뀌기도 한다고 하니, 런치에서 만나는 음식을 기대하며 방문하는 방법도 있다.

여럿이 저녁을 먹는다면 딤섬이 포함된 대만식 훠궈 코스도 눈여겨볼 만하다. 화자오 향이 도는 마라 국물과 생강을 더한 백탕 국물, 두 가지를 세 종류의 소스와 함께 즐기는 구성이다. 코스를 먹은 한 방문객은 매운맛이 지나치게 강하지 않았고 채소를 듬뿍 먹을 수 있었다고 전했다. 두 국물을 번갈아 맛보고 싶은 날에 잘 어울린다.